健胃蘿卜湯

用料：

豬肚一個，雞腿肉4兩，白蘿卜1斤，酸菜1兩，紅蘿卜1個，蘿卜葉少許。

製作：

豬肚用鹽洗淨，切成小塊;紅蘿卜、蘿卜葉、雞腿肉都切成半寸丁狀，用滾水燙過;酸菜洗淨，瀝幹後切絲;用雞精和豬肚汁做上湯;將豬肚、雞肉、薑蔥和花椒加上湯倒入鍋內，用慢火煮30分鍾;再放入紅蘿卜和酸菜，加蓋用中火煮15分鍾，去除泡沫，調味後再加上蘿卜葉即可食用。

功效：

健脾養胃，蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。