鴿子蛋(ge zi dan)
鴿子蛋又稱鴿子卵，即鳩鴿科動物原鴿或者家鴿所產的卵。性平。
1、鴿子蛋的藥用價值
鴿子蛋能清理身體內長期淤積的毒素，可以預防麻疹，具有解毒功效;能夠清心瀉火，去除血液中的熱毒，清熱除煩，適合容易上火的人們;有助於肝髒結構功能的維護和修複，有養肝護肝的功效，適合肝病患者食用;補充氣血，治療貧血，月經不調的女性經常食用鴿子蛋，不但使自己容光煥發，皮膚亮麗，還有調節月經的功效。
2、鴿子蛋的營養價值
鴿子蛋營養豐富，藥用價值高，被成為動物人參、鴿子蛋含有大量優質的蛋白質，脂肪，還有少量的鈣、鐵、維生素等營養成分，能夠補充人體所需的營養元素，利於消化吸收，有利於人體身體健康。
3、鴿子蛋的適宜人群
一般人群均可食用，食積胃熱、性欲旺盛者以及孕婦不宜食用鴿子蛋。
4、鴿子蛋的做法
鴿子蛋燉銀耳：把銀耳泡發，撕小朵備用;將鴿蛋煮熟;剝殼，每個切成兩半備用;把銀耳倒入飯煲，加入適量冷水;調製煮飯檔，燉煮30分鍾;加入冰糖，用保溫檔燉煮10分鍾;倒入鴿蛋，保溫檔燉煮10分鍾;加入枸杞子;把燉好的銀耳羹盛入碗中，溫熱食用。
