培根(Bacon)
培根係由英語“Bacon”譯音而來，其原意是煙熏肋條肉(即方肉)或煙熏鹹背脊肉。培根是西式肉製品三大主要品種(火腿、灌腸、培根)之一，其風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃鬱的煙熏香味。
1、培根的藥用價值
培根熱量較高，可以快速為人體提供能量。
2、培根的營養價值
培根肥瘦適中，采用香料醃製，在經過風幹或者熏製，能夠有開胃消食的作用;培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，能夠及時為人體補充所需的營養物質。
3、培根的適宜人群
一般人群適宜食用培根，減肥人士不宜多食，老年人忌食，胃和十二指腸潰瘍患者禁食培根。
4、培根的做法
培根土豆燜飯：大米淘洗幹淨瀝幹水分備用，準備好食材，土豆去皮切小粒用清水浸泡，培根，南瓜，胡蘿卜全部切小粒，炒鍋倒入橄欖油，倒入培根炒出香味;再放入土豆翻炒片刻，土豆有些透明加入南瓜和胡蘿卜繼續翻炒，加入生抽，加少許雞精;翻炒均勻關火，把大米和炒過的食材倒入電飯鍋，加入適量的清水。加蓋按下煮飯鍵，煮飯鍵跳起在燜至20分鍾，然後開蓋淋入少許香油。把飯翻拌均勻即可食用。
